歓送迎会の季節の為バタバタと忙しくさせていただいております。そんな中良い鰤と真鯛が入荷してます！そろそろ釣りに行きたいなぁ〜。5キロオーバーの真鯛！明日から天気良いですよねー（笑）

ついにうちの調理場にスチームコンベクションが導入しました！大量調理に適した優れもので簡単に言うとオーブンと焼き台と蒸し器が一つになったような！例えば茶碗蒸しを一度に70個以上蒸したり焼魚を一度に大量に焼いてしまうそして失敗しないと言う賢い奴…