歓送迎会の季節です！迎える人、送られる人そして新しいシーズンが始まります！私の店にも新しいシーズンに向けて新しい調理器具が入荷しました（笑）包丁などと同様に大切に手入れしたいと思います（笑）

14キロのカツオが入荷しました！ちょっとしたメジマグロよりもデカいですね〜！私も板前人生でこれほど大きいカツオは初めてです。鮮度が良いのでお刺身、たたきで！

二月も終わってしまいましたね〜！まだまだ寒い弘前ですが春が近づいていると感じさてくれる今日この頃です！写真は先日遊びがてら行って来た鯵ヶ沢の海の様子です！釣り情報もちらほら聞こえ始めてきました。もっぱら私はこの写真を見ながらあの辺の底には…